Нужно ли указывать номер ТУ на этикетке пищевой продукции

Если пищевая продукция выпускается по техническим условиям, номер ТУ обычно не обязательно печатать на этикетке. ТР ТС 022/2011 относит сведения о документе, по которому изготовлен и идентифицируется продукт, к дополнительной информации.

Однако ответ может измениться из-за требований к конкретной категории продукции, применяемого стандарта или договора с торговой сетью. Кроме того, добровольно указанный номер должен быть достоверным и совпадать с документами изготовителя.

Что требует ТР ТС 022/2011

Обязательный состав маркировки упакованной пищевой продукции установлен пунктом 4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». В него входят, в частности, наименование, состав, количество, дата изготовления, срок годности, условия хранения, сведения об изготовителе, пищевая ценность и единый знак обращения ЕАС.

Сведения о документе, в соответствии с которым продукт произведён и может быть идентифицирован, технический регламент разрешает указывать дополнительно. Поэтому надпись «Изготовлено по ТУ…» или отдельный номер ТУ по общему правилу добровольны.

Сам факт производства по техническим условиям не делает их номер обязательным элементом потребительской этикетки.

Когда номер ТУ всё же указывают

• Этого требует договор. Торговая сеть, заказчик продукции под собственной маркой или дистрибьютор может включить номер документа в спецификацию к поставке.
• Производитель применяет стандарт с соответствующими требованиями. Нужно проверить условия выбранного ГОСТ, стандарта организации и заявления о соответствии ему.
• Номер нужен для идентификации ассортимента. Изготовитель вправе разместить его добровольно, если информация точна и не вводит покупателя в заблуждение.
• Для категории действуют дополнительные правила. Помимо ТР ТС 022/2011 проверяют профильный технический регламент ЕАЭС и другие обязательные требования к конкретному продукту.

Если ТУ упомянуты в декларации о соответствии как документ, используемый для идентификации или производства, это само по себе не создаёт обязанности переносить номер на этикетку. Но наименование, вид продукции и сведения в маркировке не должны противоречить декларации и доказательным материалам.

Как проверить этикетку перед печатью

1. Определите категорию продукта. От неё зависит набор применимых технических регламентов: общих и специализированных.
2. Составьте обязательный перечень сведений. Начните с ТР ТС 022/2011, затем добавьте требования профильного регламента.
3. Сверьте макет с документами. Проверьте рецептуру, ТУ, технологическую инструкцию, декларацию или СГР — если государственная регистрация требуется для этой категории.
4. Решите, нужен ли номер для договора или прослеживаемости. Если нет, его можно не включать, когда отсутствует специальное обязательное требование.
5. При добровольном указании перенесите обозначение без сокращений и ошибок. Используйте действующую редакцию ТУ и проверьте цифры до запуска тиража.

ТУ, декларация и СГР решают разные задачи

Технические условия описывают требования изготовителя к конкретной продукции. Они не заменяют обязательную оценку соответствия. Для большинства пищевых продуктов применяется декларирование, а для отдельных категорий — государственная регистрация или иной предусмотренный регламентом порядок.

Номер декларации или СГР также не становится обязательной надписью на потребительской этикетке только из-за наличия документа. При этом знак ЕАС наносят после прохождения предусмотренной оценки соответствия.

Для импортного товара российские ТУ обычно не разрабатывают только ради маркировки. Импортёру нужно обеспечить русскоязычную этикетку, идентификацию продукции и надлежащие документы о соответствии.

Ошибки, которые приводят к переделке макета

• указание отменённой редакции или номера другого документа;
• расхождение наименования продукта на этикетке, в ТУ и декларации;
• использование обозначения ГОСТ при несоответствии продукции его требованиям;
• попытка заменить номером ТУ обязательные сведения или знак ЕАС;
• печать тиража до проверки требований профильного регламента и договора с покупателем.

Пример решения

Российский изготовитель выпускает соус по собственной рецептуре и разработанным ТУ. Если применимые регламенты и договор с торговой сетью не требуют обозначения документа, номер ТУ можно не печатать. Если сеть включила его в спецификацию, обозначение переносят на этикетку точно по утверждённым техническим условиям.

Что сделать дальше

Перед утверждением этикетки определите код и категорию продукта, проверьте применимые регламенты, сопоставьте макет с ТУ и документами о соответствии. Информация о разработке технических условий поможет понять назначение и состав документа, а требования по отрасли собраны в разделе сертификации пищевой продукции.

Если категория продукта или комплект документов вызывают сомнения, «Атлант.Сертификация» может проверить исходные данные и подсказать порядок действий, ориентир по стоимости и перечень документов для оформления.